3時のおやつフォト(ハーブのロールケーキ)
「ハーブのロールケーキ」
４年前の9月、アトリエでの教室最初の
日のメニューでとても緊張したことを思い出します。
それまでの10年くらいは別の場所で教室をしていたものの新しい空間でメニューも初日で
心が動きっぱなしで…でもいい思い出。
ナツメグ、ローズマリー、アニス、シナモン
などのハーブスパイスを生地に入れて焼いて
チーズクリームを塗って巻いたロールケーキ。
こんなキャラメルが昔あったなぁと
見るたび思ったな。
ノースキャロライナっていう
とーっても甘いキャラメル。
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