小豆に愛を

先週、kodamari まりさんから粒あんつくりを教えてほしいと言われた。わたしでよければーということで今日貸し部屋にてプライベートレッスンを。これまで何回作ったか数えきれないほど小豆を煮てきたが、これが正解というやりかたは私の中にはできてなく、、

今作っている方法を見てもらい、いくつかのポイントだけ話しながら鍋を見守った。他のことをしながらではなくこの鍋に集中よ、と。小豆がふっくらふくらんで変化するのを見るのは楽しい。出来上がったあんを少し冷やしてサワークリームとオレンジジャムをかけて試食してもらった。

和菓子教室を離れてからのほうがなんだか上手に教えられているような気がする。。

気負いがないからなのか。

「気」というのはつくづくおもしろく興味深い。