かぼちゃのおやつ

母がかぼちゃの天ぷらが好きなので最近夕飯のテーブルによくのぼる南瓜。

かぼちゃとバナナの揚げもちの材料は

つぶしたかぼちゃとバナナとこしあん。

白玉粉に同量の牛乳を加えて混ぜた生地にかぼちゃバナナこしあんをのせて包み、砕いたアーモンドをまぶして油で揚げ焼きします。

バナナとこしあんだけでもおいしいと思いますが、かぼちゃが入ると色合いも可愛くなり栄養も満点です。すこしシナモンを加えると風味もよくておいしい。

この揚げもちは、空鞘神社でのイベントに

カンポウチャRAIRAさんと一緒に出店したときに販売したものでした。あのときには、ライラさんが浜本ビルに来てくれるなんて思ってもないころだったけれど、今思えばご縁がつながっていたのだなぁとおもいます。

このおやつ、漢方茶にぴったりであります。