holon

triangles coffeeさんの珈琲教室で和三盆と小さな大福をお出しすることになり、準備を始めた。和三盆 holon は小さくて口溶けが良いので珈琲の試飲に添えるのに向いてるかなと思う。

紅麹のピンク色が可愛い。このまま出すのではなく、薄い紙で包むのだけど器に並べ始めたらおもしろくなって、遊んでしまった。

抹茶とチョコも可愛い組み合わせなので楽しみ。

和菓子の仕事をしていたころより、確実に体力が弱っていて休憩をなんどもしながら作ってる。たくさん作っていたころが懐かしいなぁ。。